Cuca alemã de banana e doce de leite

“A cuca é um prato que chegou ao Brasil com os imigrantes Europeus e passou a fazer parte da culinária da região Sul. A cuca alemã de banana e doce de leite é um dos tipos de cuca feitos por aqui.

Existem muitas receitas de cuca, cada família tem a sua, o seu jeito de fazer e ingredientes que dão aquele toque especial, mas podemos separar as cucas em dois tipos principais e ambas são deliciosas.

A cuca alemã é feita a partir de uma massa mole e sem sova já a cuca italiana, é preparada com uma massa mais firme e é sovada, lembra um pão doce. Elas são diferentes, mas ambas são simplesmente deliciosas.

Como eu sou de origem italiana, na minha família se costuma fazer a versão italiana, a cuca feita pela minha mãe é uma delícia, mas como depende da sova dá um pouco mais de trabalho.

A receita da minha cuca alemã de banana e doce de leite vem do Hotel Bangalôs da Serra que fica em Gramado, nos hospedamos no hotel e fomos para a cozinha para ver o preparo da cuca alemã que é servida no café da manhã e é claro que eu pedi a receita dessa delícia.”  (Fonte: Blog Mel e Pimenta, Eline Prando)

 

Cuca alemã de banana e doce de leite

Ingredientes:
  • Massa:
  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 80g de açúcar
  • 150ml de leite
  • 100 ml de água
  • 100g de nata ou creme de leite
  • 5g de sal
  • 80g de ovos
  • Noz-moscada
  • Cobertura:
  • 150g de doce de leite
  • 100g de banana cortada em rodelas
  • 200g de farinha de trigo
  • 120g de manteiga sem sal cortada em cubos
  • 120g de açúcar
  • Canela a gosto
  • Noz-moscada
Modo de fazer:
  1. Farofa: Em uma tigela coloque a manteiga, o açúcar, a farinha, canela e noz-moscada. Usando a ponta dos dedos, esfregue os ingredientes até obter uma farofa grossa e reserve.
  2. Massa: Em uma tigela coloque o açúcar e o fermento e misture.
  3. Acrescente o leite, a água, a nata os ovos, o sal a noz-moscada e misture os ingredientes.
  4. Em seguida adicione a farinha usando uma espátula ou colher de pau para envolver os ingredientes.
  5. Unte uma forma de aproximadamente 35 cm x 25 cm e espalhe a massa usando uma espátula e espalhando bem para que fique lisa.
  6. Espalhe uma camada uniforme de doce de leite, cubra com as rodelas de banana e espalhe a farofa por cima.
  7. Cubra a cuca com um pano e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.
  8. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos a 180C.

 

A cuca alemã é fácil de fazer e como não precisa de sova, em poucos minutos ela está pronta crescer de depois é só levar para assar.

 

A mistura de doce de leite com bananas já seria perfeita e então vem essa farofa de manteiga, farinha, açúcar e canela para completar o quadro.

 

 

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maio 28, 2018 at 11:00 am Deixe um comentário

Hotel Bangalôs da Serra recebe o Certificado de Excelência pelo quinto ano consequtivo

Certificado de Excelencia 2018O Hotel Bangalôs da Serra -hotel sustentável # 1 de Gramado- ganhou o Certificado de Excelência do TripAdvisor®, entrando para o Hall da Fama do TripAdvisor por ter recebido o Certificado nos últimos cinco anos.

Em sua oitava edição, o reconhecimento homenageia estabelecimentos que receberam avaliações excelentes dos viajantes no TripAdvisor no último ano. Dentre os ganhadores do Certificado de Excelência estão acomodações, restaurantes e atrações do mundo todo que sempre proporcionam uma experiência de qualidade aos clientes.

“O TripAdvisor tem o prazer de anunciar os ganhadores do Certificado de Excelência 2018, que reconhece empresas que invariavelmente recebem elogios e altas pontuações no maior site de viagens do mundo”, declara Heather Leisman, vice-presidente de marketing do setor, TripAdvisor. “Com esse prêmio, homenageamos publicamente os estabelecimentos que interagem com clientes e usam os feedbacks recebidos para ajudar viajantes a encontrar e reservar a viagem perfeita com confiança.”

O Certificado de Excelência leva em consideração a qualidade, a quantidade e a recenticidade das avaliações enviadas pelos viajantes do TripAdvisor em um período de 12 meses. Para receber o Certificado de Excelência, os estabelecimentos devem manter uma pontuação geral mínima de quatro círculos (no total de cinco). Além disso, eles precisam ter um número mínimo de avaliações e estar cadastrados no TripAdvisor por no mínimo 12 meses.

 

Certificado de Excelencia 2018
 

maio 25, 2018 at 12:57 pm Deixe um comentário

Páscoa em Gramado 2018

A terra onde nasceu o chocolate artesanal no Brasil fica ainda mais atraente nessa época, repleta de cores e magia.
Os deliciosos ovos de chocolate, apresentações artísticas, atividades lúdicas e educativas fazem brilhar os olhos de adultos e crianças. Tudo isso unido ao emocionante Gramado Aleluia onde luz, sons, encenações artísticas e o clima religioso despertam os melhores sentimentos em nossos visitantes.

A Páscoa em Gramado vem aí! Confira a programação (Local: Rua Coberta, Igreja São pedro e outros atrativos.)

 

fevereiro 24, 2018 at 4:19 pm Deixe um comentário

Hotel Bangalôs da Serra ganhou o prêmio Travellers’ Choice 2018

Travellers Choice 2018

O Hotel Bangalôs da Serra de Gramado-RS recebeu o prêmio Travellers’ Choice do TripAdvisor na categoria “Os 25 melhores hotéis do Brasil”. “Ficar entre os 25 melhores hotéis do Brasil é uma prova de que acolhimento e sustentabilidade no turismo são possíveis: o planeta e a sociedade anseiam que os negócios sejam ambientalmente corretos, socialmente justos e economicamente viáveis.” comenta o Sr. Lineu Kern, sócio-gerente do estabelecimento.

Travellers’ Choice, recebedo pelo Hotel Bangalôs da Serra pela segunda vez (a primeira foi em 2017), é o prêmio máximo que o TripAdvisor concede sendo o único do setor de turismo baseado em milhares de avaliações e opiniões de viajantes do mundo todo. Esse prêmio anual indica os melhores Hotéis, destinos e atrações em termos de serviço, qualidade e satisfação do cliente. Segundo o TripAdvisor, “menos que 1% de todos os Hotéis listados recebem o Prêmio Traveller’s Choice”

O Hotel Bangalôs da Serra também é o Hotel Sustentável # 1 de Gramado e EcoLíder nível Platina segundo o mesmo site de viagens. Além da qualidade no atendimento e os mais de 30.000 metros quadrados de área verde com diversas opções de lazer, o Hotel desenvolve projetos socioambientais para preservar a natureza, apoiar a educação, o desenvolvimento da comunidade, a arte e cultura locais.

“O Hotel agradece aos hóspedes, funcionários, parceiros comerciais e instituições público/privadas pela confiança em nosso projeto.”

Os vencedores dos prêmios Travellers’ Choice são selecionados anualmente com base no feedback de milhares de membros do TripAdvisor. Os prêmios do Travellers’ Choice selecionam não apenas escolhas populares, mas aquelas realmente excepcionais que fazem com que os viajantes voltem sempre.

 

janeiro 25, 2018 at 4:28 pm Deixe um comentário

O amor cura tudo… quer dançar comigo?

Os vovôs do Instituto Santíssima Trindade receberam a visita do Papai Noel! Com muito amor e carinho, o Hotel Bangalôs da Serra deu uma linda festa de Natal na sexta-feira 15/12: o músico tradicionalista Ataliba animou o baile à tarde e encantou a todos com sua gaita e depois todos degustaram de um delicioso café da tarde, com direito a visita ilustre do Papai Noel.

Bailar com as vovós e os vovôs foi uma emoção que deixará marcas nos nossos corações, os sorrisos deles compensaram todo o esforço e as idades foram esquecidas.  “Estamos muito felizes, pois quando fazemos uma ação de coração percebemos que recebemos muito mais do que damos.”, comentou Marilu Kern, socia-gerente do Bangalôs.

Agradecemos aos funcionários do Hotel, que foram essenciais no acolhimento e nos detalhes, que prepararam um gostoso chá da tarde com muito carinho, a toda a equipe voluntária que se animou a dançar. Para Jacira Martins que ajudou a organizar desde o início: um agradecimento para lá de especial. Ao Geraldo do Rhino Antiquário e a todos os que colaboraram nos presentes, na organização e nas doações, um fortíssimo abraço.

Ser o Hotel Sustentável # 1 de Gramado não é somente uma questão comercial: é uma filosofia de vida.  Fazemos nossas as palavras de Bruna Martins, voluntária do projeto:  “Juntos somos mais fortes, e mais fortes mudamos o mundo! Que o seu Natal seja iluminado e abençoado, e que o verdadeiro Significado permaneça vivo em nossos corações. Boas festas!”

Ver todas as fotos aqui >>

dezembro 16, 2017 at 11:40 am Deixe um comentário

O lar dos beija-flores

Identificamos duas novas espécies de beija-flores no Hotel: o beija-flor preto e o de banda branca. O beija-flor preto (Florisuga fusca) é uma espécie de fácil identificação devido ao contraste da coloração de sua plumagem, é comum observá-la caçando pequenos insetos em voo, permanecendo um bom tempo parada no ar. O beija-flor de banda branda (Amazilia versicolor) é uma espécie de beija-flor dividida em diferentes subespécies, a forma típica apresenta uma faixa branca na parte inferior do corpo, desde a garganta até o ventre; no entanto, nas outras subespécies a garganta é verde-azulada. É uma espécie pouco comum na cidade, preferindo áreas mais arborizadas e florestas.  #EcoLider #Sustentabilidade



O beija-flor de banda branda (Amazilia versicolor) é uma especie de beija-flor dividida em diferentes subespécias. A forma típica apresenta uma faixa branca na parte inferior do corpo, desde a garganta até o ventre; no otentanto, nas outras subespecies a garganta é veerde-azulada.

julho 9, 2017 at 7:07 pm Deixe um comentário

Encerramento da 9ª edicão de Conhecendo e Entendendo a Hotelaria

Nove anos passaram e a emoção continua sendo a mesma. O Projeto Conhecendo e Entendendo a Hotelaria encerrou sua 9º edição acreditando no valor da educação para mudar a sociedade e sermos melhores pessoas e profissionais.

Em convênio com a Escola Municipal de Ensino Fundamental Henrique Bertolucci Sobrinho, de #Gramado, alunos da 9ª série do Ensino Fundamental aprendem na prática e na teoria o funcionamento de um Hotel e as particularidades do destino Gramado cuja economia é movimentada fundamentalmente pelo turismo.

Apoiado por vários parceiros, o projeto totalizou 360 horas de aulas ao longo destes anos e está inserido na política de sustentabilidade do Hotel Bangalôs da Serra com foco na educação e o desenvolvimento da comunidade gramadense.

Obrigado novamente à Escola, aos parceiros, aos funcionários do Hotel e sobre tudo, aos 176 alunos cujos sonhos e expectativas nos motivam.   (VER TODAS AS FOTOS AQUI >> https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1470966972969451.1073742023.172619202804241&type=1&l=03a6b1a526)

 





 

julho 6, 2017 at 12:51 pm Deixe um comentário

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